Ci sono caffè che superano i confini della tradizione per trasformarsi in vere e proprie esperienze sensoriali. Il Colombia Barrique Rum Fermentation 100% Arabica nasce dall'incontro affascinante tra la caffeicoltura colombiana d'eccellenza e il mondo dei distillati. Una produzione esclusiva e limitata a sole 6.553 confezioni sottovuoto da 11 kg, pensata per chi desidera un sorso raro, profondo e indimenticabile.
Nel Cuore del Patrimonio UNESCO
Il Terroir di Caldas: Le piantagioni crescono tra i 1.350 e i 1.470 metri d'altitudine nel Paisaje Cultural Cafetero, una regione patrimonio dell'umanità UNESCO dal 2011 per la sua storia agricola unica.
La Firma del Produttore: Presso la celebre Finca San José, il coltivatore Guillermo Alvarez cura con dedizione la varietà Castillo, i cui chicchi sviluppano su questi rilievi una struttura ricca, elegante e perfettamente bilanciata.
L'Incontro tra Chicco e Legno di Rum
Il segreto della sua identità risiede nel processo di lavorazione: i chicchi vengono lasciati riposare e fermentare all'interno di botti in legno precedentemente utilizzate per l'invecchiamento del rum. In questo microclima protetto, l'Arabica assorbe in modo naturale gli umori e le note liquorose del barile, per poi completare il suo viaggio con un'asciugatura lenta e controllata tra silos e marquesina.
Un Profilo Aromatico Avvolgente
All'Oltfatto: Un bouquet intenso e inebriante, dove spiccano fragranze di rum invecchiato, liquore alla ciliegia (cherry) e sfumature di tiramisù.
Al Palato: In tazza si rivela vellutato, denso e avvolgente, guidato da una dolcezza liquorosa che regala un finale piacevolmente persistente.
Dettagli del Prodotto
Varietà Botanica: 100% Arabica Castillo
Provenienza: Finca San José (Caldas, Colombia)
Lavorazione: Fermentazione in botti di rum
Tostatura: Media, calibrata per armonizzare le note fermentate con la naturale acidità del caffè
Freschezza: Macinato solo al momento della spedizione per racchiudere intatti gli oli essenziali più preziosi
